Ube por

A Xi'an Le{0}}Nutra Ingredients Inc. az egyik legprofesszionálisabb Ube Powder gyártó és szállító Kínában, minőségi termékekkel és alacsony árral. Biztos lehet benne, hogy gyárunkból nagy mennyiségben árusítunk Ube port. Egyedi megrendeléseket szívesen fogadunk.

Ube pora lila yam filippínó neve, egy gumó, amely a Dioscorea alata L fajhoz tartozik. A növény kúszószőlőként nő, és egynyári gumókat terem a föld alatt. Míg a faj fehér húsú fajtákat tartalmaz, a lila fajták a keresettek természetes színük és ízük miatt.

Dioscorea alata L porunk válogatott lila{0}}húsú gumókból származik. Meghámozzuk, megszárítjuk és finom porrá őröljük a jamgyszemet, amely megtartja az ibolya árnyalatért felelős természetes antocianin pigmenteket. Ez a lila yampor nem ízesítő vagy kivonat,-hanem az egész gumó por formájában. Ez azt jelenti, hogy a színnel együtt hordozza a keményítőt, a rostokat és a tápanyagokat.

Íze enyhe és földes, gyakran enyhén diósnak mondják, vaníliás{0}}jegyekkel. Nem olyan édes, mint a lila édesburgonya, ezért jobban illeszkedik azokhoz a készítményekhez, amelyekben nem kíván extra édességet, amely versenyez más ízekkel.

Kínában működő,{0}}botanikai porok gyártója vagyunk. A miénkUbe porA gyártás azokra a dolgokra összpontosít, amelyek fontosak a formulátor számára: egységes szín, konzisztens részecskeméret és következetes viselkedés az alkalmazásban.

Olyan termelőkkel dolgozunk együtt, akik a Dioscorea alata L. portermelésre alkalmas fajtáit termesztik. A gumókat röviddel a betakarítás után feldolgozzák a színveszteség minimalizálása érdekében. Ellenőrzött alacsony hőmérsékletű szárítást alkalmazunk, hogy megvédjük az antocianinokat-, amelyek a lila jampor színét adják. A magas hőmérséklet lebontja ezeket a pigmenteket, így a hőmérséklet szabályozása nem kötelező.

Minden tételhez Elemzési Tanúsítvány tartozik. Megkapja a személyazonosság igazolását, a nedvességtartalmat, a nehézfémeket és a mikrobiológiai adatokat. Ha konkrét hálóméretre vagy eltérő specifikációra van szüksége, a futást módosítani tudjuk.

• Természetes lila szín

Ennek legnyilvánvalóbb funkciójaUbe poraz a szín, amit hoz. A Dioscorea alata L. antocianinjai ibolya--–-mély-lila árnyalatot hoznak létre szintetikus festék nélkül. A tiszta,-címkés termékekhez, amelyeknek feltűnő lila árnyalatra van szükségük, ez a lila yampor elvégzi a feladatot.

• Antioxidáns tartalom

A lila yam gumók összes fenol- és flavonoid tartalma lényegesen magasabb, mint a fehér fajták. Az antocianinok és más fenolos vegyületek hozzájárulnak az antioxidáns aktivitáshoz. Ez funkcionális értéket ad a színen túl.

• Élelmi rost

Ube por100 grammonként körülbelül 9–12 grammot hordoz a gumó természetes rostjából{0}}. A rostok támogatják a bélrendszer egészségét, és tömegessé teszik a készítményeket.

• ​​​​​​​Enyhe, földes íz

Ellentétben néhány lila színezőanyaggal, amelyek nemkívánatos édességet hoznak, ez a Dioscorea alata L por enyhe, enyhén diós ízű. Édes és sós ételekben egyaránt működik, anélkül, hogy az ízprofilt dominálná.

• Keményítő-alapú test

A lila yam természetes keményítője sűrítő tulajdonságot ad a pornak. Testet és textúrát ad a pékárukhoz, italokhoz és desszertekhez.

Pékség és desszertek
Ube porigásló a pékáruban. A torták, sütemények, kenyerek és péksütemények természetes lila színét és enyhe ízét biztosítják. A lila jamgyökérliszttel helyettesített kenyéren végzett tanulmány kimutatta, hogy a helyettesítés akár 30%-a is elfogadható érzékszervi pontszámokat tartott, az antocianintartalom pedig a helyettesítési szint mellett nőtt.

Természetes ételfesték
A szintetikus festékeket lecserélő készítők számára ez a lila yampor növényi{0}}alapú alternatívát kínál. A szín pH--érzékeny-az antocianinok a savasság változásával megváltoztatják az árnyalatot,-ami a készítménytől függően némi szabályozást biztosít.

Fagylalt és fagyasztott desszertek
A lila yampor keményítőtartalma hozzájárul a fagylalt és a fagyasztott desszertek krémeséhez. Természetes színt is biztosít, amely a fagyásig is megmarad.

Étrend-kiegészítők
A kapszulák és porkeverékek antocianintartalma miatt Dioscorea alata L port használnak. A gumó hagyományos társítása a wellness-szel támogatja ezt a pozicionálást.

Italok és tejeskávé
Ube porA tejeskávé, turmixok és turmixok globális kávézói trendekké váltak. A por tejben vagy növényi{1}}alapú folyadékokban diszpergálódik, és élénk lila italt hoz létre földes, vaníliás{2}}ízzel.

K: Az Ube ugyanaz, mint a lila édesburgonya?
V: Nem. Az Ube a Dioscorea alata L., egy yamfaj. A lila édesburgonya az Ipomoea batatas. Hasonlóan néznek ki, de különböző növények, eltérő keményítőszerkezettel és ízprofillal. Az Ube semlegesebb, diósabb ízű, és jobban bírja a magasabb hőmérsékletet, mint a lila édesburgonya.

K: Miben különbözik ez az ube kivonattól?
V: Az Ube kivonat egy folyékony aromakoncentrátum, amelyet gyakran mesterséges színezékkel készítenek. EzUbe poraz egész szárított és őrölt gumó. Valódi színt, valódi ízt, rostot és keményítőt kölcsönöz a készítménynek.

K: A lila szín túléli a sütést?
V: Igen, határokon belül. Az antocianinok 200 fok felett bomlanak le. A legjobb színtartás érdekében süsse 180 fokon vagy az alatt. Egy lila yam kenyéren végzett tanulmány megállapította, hogy a 170 fokon és 180 fokon történő sütés nem befolyásolta jelentősen az antocianin szintet.

K: Mi az ajánlott adag?
V: Színeseknél a teljes tömeg 1–4%-a működik a legtöbb alkalmazásnál. Az íz és a test érdekében magasabb szintekre lehet szükség. Konkrét terméke alapján tudunk tanácsot adni.

K: A por feloldódik vízben?
V: Vízben diszpergálva szuszpenziót képez, nem tiszta oldatot. A keményítő és a rost nem oldódik fel teljesen. Ez normális az egész-gumópor esetén.

K: Tudsz mintákat adni?
V: Igen. 50-100g-os mintákat küldünk analitikai bizonyítvánnyal. A minta ingyenes; a szállítást te fedezed.

Ha szeretné felfedezni, hogy hidrolizált rizspeptidünk hogyan javíthatja termékeit, lépjen kapcsolatba velünk a következő címeninfo@lenutra.com, aimee@lenutra.com