Számos tudományos irodalom bemutatása alapján nem nehéz megállapítani, hogy a hem vas a hemoglobin, a mioglobin és a vörösvérsejtek protézis csoportja (aktív helye), más néven porfirin vas, amely porfirinből és egy molekulából áll. vasvasból. Porfirin vegyület, molekulaképlete C34H30FeN4O4, relatív molekulatömege 614,48. A hem vas fontos tápanyag a vérben, ezért az állati vér a fő forrásahem vas.
A vas, mint általános ásványianyag-kiegészítő, sok ember számára jól ismert, de milyen vasforrásokat használnak mindenféle vas-kiegészítőben? Melyik vas-kiegészítő jobb a vér számára? Ezek gyakran sok ember számára ismeretlenek lehetnek. Ma egy igazi állati eredetű vasforrást szeretnék bemutatni nektek a vasvegyületek forrásában - a hem vasat.
A különböző felszívódási mechanizmusok és útvonalak szerint az étkezési vas általában két kategóriába sorolható, nevezetesen a nem-hem vasra és a hem vasra. A nem-hem vas főleg zöldségekben, gabonákban, babokban és más növényi élelmiszerekben található; A hem vas főként állati májban, állati teljes vérben, vörös húsban, baromfi- és haszonállathúsban és egyéb állati eredetű élelmiszerekben található.
A piacon szokásos vas-kiegészítők közé tartozik a vas-szulfát, vas-klorid, vas-glükonát, vas-laktát, vas-szukcinát és vas-fumarát. A szervezetben alacsony a hasznosulási arány, nagyok a mérgező és mellékhatások, különleges fémrozsda szaga van, ami sokáig nehezen fogyasztható.Heme vasegy biológiai vas, amelyet a bélnyálkahártya sejtjei közvetlenül fel tudnak szívni, gasztrointesztinális irritációs tünetek nélkül, és magas biológiai hozzáférhetőséggel rendelkezik. Ideálisabb vaspótló.
